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LES ARTISANS DU VIVRE
les presseurs d'huile
En Lomagne, on produisait des huiles alimentaires
de noix, d'amende, de colza, d'oeillette pour la consommation
des ménages mais aussi quelque peu pour le commerce. On
importait une petite quantité d'huile d'olive en attendant
celle d'arachide qui, à la fin du XIXe siècle, les
remplacera toutes. L'huile de lin était réservée
à l'éclairage.
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